Artık fırından gelen kokulara dayanamayacağınızı düşündüğünüz an timer çalmaya başlar. Yüzünüzde kocaman bir tebessüm fırından alırsınız tatlıyı. Meyvelerin saldığı su fokur fokur kaynamaya, baloncuklar oluşturmaya devam eder bi yarım dk daha ve gözlerinizi alamazsınız. O ara bişeyle meşgul edin kendinizi, ne bileyim bir telefon görüşmesi yapın mesela çünkü dinlenmesi lazım tatlının bi 15-20 dk. Ha dondurmanızı çıkarın buzluktan ki kaşıklanacak kıvama gelsin bu arada. Sonra bırakın bir top dondurmayı tatlının üzerine, sonra… sonrası “Heaven… I’m in heaven” :):)
Klasik bir İngiliz tatlısı olan crumble’ın kelime anlamı “ufalamak”, meyvelerin üzerine konan ufalanmış tereyağlı hamura ithafen. II.Dünya Savaşı sırasında popüler olmuş, nedeni tahmin edersiniz ki savaş zamanı yaşanan yokluk. Altı ve üstü hamur olan pie/turtaya daha ekonomik bir alternatif olarak yapılmış. Bunun yanısıra basitliği ve sadeliğiyle de çok sevilmiş. Daha çok tatlı olarak karşımıza çıksa da tuzlu versiyonları da yapılır.
Bundan daha kolay bir tatlı var mı bilmiyorum. Meyveleri doğrayıp biraz şeker, nişasta ve vanilya özütü ile harmanlıyoruz, hatta burada limon, portakal suyu veya çeşitli likörler de kullanabiliriz. Diğer tarafta hamurunu hazırlayıp meyvelerin üzerine serpiştiriyoruz. Sonra dooooğğru fırına :):) Benim için kesinlikle ihmal edilmemesi gereken en önemli şey dondurma. Ilık tatlıyla soğuk dondurmanın birlikteliği hafife alınacak birşey değil, benden söylemesi :):) Dondurma yerine çırpılmış krema veya İngilizlerin çok tercih ettiği custard ile de servis edebilirsiniz ama tekrar söylüyorum benim oyum dondurmadan yana :):)
- HAMURU İÇİN
- 1,5 cup un (210 gr) veya 100 gr un+70 gr yulaf
- 150 gr şeker (tercihen esmer)
- 75 gr toz fındık
- 170 gr soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- ¼ çay kaşığı tuz
- .
- MEYVE KATMANI
- 4 büyük armut
- 2 avuç böğürtlen
- 3 dolu yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Un, tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırırız. Tereyağı taneleri bezelye büyüklüğünde oluncaya kadar çatalla ezeriz. Bu işlemi mutfak robotunda da yapabiliriz.
- Toz fındık ve şekeri de ekleyip iyice karıştırırız. İhtiyacımız olana kadar buzdolabında bekletiriz.
- Armutları soyup küp küp doğrarız. Böğürtlen ve diğer malzemelerle karıştırırız. Fırın kabına eşit şekilde dağıtırız.
- Meyvelerin üzerine hamur kırıntılarını serpiştirerek bir parmak kalınlığında olacak şekilde bastırmadan yayarız.
- Önceden 190 C ısıtılmış fırının orta katında, üstü iyice kızarana kadar, 30 dk pişiririz.
- Fırından çıkınca 15-20 dk dinlendirip dondurmayla servis ederiz.
empress der ki
çok ama çookkk güzel oldu 👏🏻 fındık yerine badem kullandım ve 3 porsiyon yedim, pişman değilim 🙃
Hati der ki
Harika, çok sevindim beğenmenize. Bademli nefis olmuştur kesin. Zaten bu tatlının en güzel tarafı elinizdeki malzemelere göre adapte edilebilirliği 🙂 Afiyet bal olsun.
Fulya Toraman der ki
Offfff diyorummmm başka birşey diyemiyorum ??
Hangi tarifinizi yapsam sonuç mükemmel?
Bende buna benzer birşey yapmıştım armut vardı benim tarifimde ama böğürtlen yoktu. Hemen bu şekilde deneyeceğim.
Bu arada ben resim çekmek konusunda biraz acemiyim bu yuzden denediğim tariflerinizi resimleyip size iletemeiyotum ama sıkı bir takipçinizimm ?
Bu arada instagramdan bana özel gönderdiğiniz galette tarifini yaptım sonuç süperdi ??
Sevgiler???❤️??
Hati der ki
Merhaba Sevgili Fulya,
Bu yorumun beni ne kadar mutlu etti anlatamam. Blogdaki tariflerin bir çoğunu uzun zamandır ve çok sık yapıyorum ve emin olmadığım hiçbir tarifi paylaşmıyorum. Bu yüzden de her gün yeni tarif ekleyemiyorum bloga ama olsun, öbür türlü içime sinmez.
Bu tür tatlılarda bir tatlı bir ekşi meyve kullanmak çok iyi sonuç veriyor bence. O gün böğürtlen vardı onu kullandım ama ahududu veya vişneyle de yapılabilir. Hatta çikolata da ekleyecektim ama sonra sadece meyveli olsun dedim.
O galette’i deneyip beğenmiş olmana da ayrıca sevindim. Benim de en çok sevdiğim tariflerimden biri oldu diyebilirim. Bloga yazmadan önce tekrar yapmak istiyordum ama fırsat olmadı, gerçi dondurulmuş vişneyle deneyebilirim ama bakalım 🙂
Sana çok teşekkür ederim güzel sözlerin için…
Sevgiler