İddia ediyorum, bundan daha iyi bir muzlu kek yok : ) Nasıl yumuşak, nasıl nemli bir dokusu var; nutellayla uyumunu zaten tartışmaya bile açmıyorum. Muz-nutella, kek-nutella, bir fincan kahve-muzlu nutellalı kek… bilmem anlatabildim mi : )
Zaman içinde pek çok tarif denedim, çok istedim bu keki sevmeyi, gerçekten. Ama gel gör ki hiçbir zaman bana “bunu yeniden yapmalıyım, şöyle geliştirmeliyim” dedirten bir tarif çıkmadı karşıma. Geçenlerde yine bissürü muz kara kara bakıyorlar bana buzdolabını her açtığımda : ) Evet evet ben muzları buzdolabında muhafaza ediyorum. “Hiç olur mu, ondan kararmıştır” filan dediğinizi duyar gibiyim. Doğru kabukları çabuk kararıyor soğuktan ötürü ama içine hiçbirşey olmuyor. Hatta hiç muz sevmeyen yeğenime bile “aaa dondurma gibi bu muz” dedirtip peş peşe iki tane yedirten bir saklama yöntemi. Ama benimkiler yazık bir aydır duruyordu dolapta ve içleri ayrı dışları ayrı kararmıştı : ) Hemen birkaç tarife göz gezdirdim, notlar aldım, nutellalı bir tarif görünce “tamam” dedim. Bir iki değişiklikle bu güne kadar yaptığım en güzel Muzlu Kek çıktı ortaya. Tarifteki tereyağının yerine sıvıyağ kullandım, sıvıyağ ile yapılan keklerin dokusunu her zaman tercih etmişimdir. Baktım evde süt de kalmamış, “yoğurt mu kullansam krema mı” derken kremada karar kıldım. Bir avuç da iri kıyılmış ceviz ekleyince öyle mis, öyle nefis oldu ki yemelere doyamadık.
Nutella herkesin tükettiği bir ürün değil malum sebeplerden dolayı. Ben pek seviyorum kendisini ama mümkün olduğunca da az tüketmeye çalışıyorum yine o malum sebeplerden : ) Yerine ev yapımı fındık kreması şahane bir alternatif olabilir, ya da kek harcına iri doğranmış çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.
- 1 cup=240 ml
- .
- 2 orta boy olgun muz (ben 5 Anamur muzu kullandım)
- 2 yumurta
- 70 gr Nutella (4-5 y.k. kadar)
- ½ cup esmer şeker (100 gr)
- 5 y. k. sıvıyağ (75 ml)
- ¼ cup süt kreması (60 ml)
- 1,5 cup un (210 gr)
- ¾ çay kaşığı karbonat
- ½ ç.k. kabartma tozu
- ½ ç.k. tuz
- ½ cup iri doğranmış ceviz (65 gr)
- 2 ç.k. vanilya özütü
- Fırını 180 C'ye ısıtırız. Kek kalıbımızı yağlayıp fırın kağıdı yerleştiririz.
- Nutellayı mikrodalga fırında veya benmari usulü ısıtıp akışkan bir kıvama getiririz.
- Muzları büyükçe bir kaseye alıp çatal yardımıyla ezeriz.
- Yağ, şeker ve vanilya özütünü ezdiğimiz muzlara ekleyip birkaç dk mikserle çırparız.
- Yumurtaları tek tek ilave edip iyice çırparız.
- Ayrı bir kasede tüm kuru malzemeleri karıştırırız (un, kabartma tozu, karbonat, tuz).
- Kek harcına un ve kremayı dönüşümlü olarak üçer seferde ekleriz. Mikserin en düşük hızıyla veya bir spatula yardımıyla karıştırırız.
- En son cevizleri ekleriz ve harcı kalıba dökeriz.
- Erimiş nutellayı kek harcının üstüne gezdiriz. Bir kürdan yardımıyla daireler çizerek nutellanın harca biraz karışmasını sağlarız.
- Önceden ısıttığımız fırında 55-60 dk kadar pişiririz.
- Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olduktan sonra fırından alırız.
- Önce bir 15 dk kalıpta soğuduktan sonra tel üzerine çıkarırız.
Recipe adapted from www.zoebakes.com
Dilara A. der ki
Süt creması koymayı unuttum:) ve beyaz şeker kullandım. ama yinede yumuşacık güzel kabaran bir kek elde ettim. Tarif için teşekkürler …
Hati der ki
Beğenmenize çok sevindim. Afiyet bal olsun:)
Gülizar der ki
Merhaba Esmer şeker yerine beyaz toz şeker kullansak olur mu?Teşekkür ederim
Hati der ki
Elinizde yoksa olur tabi : ) Lakin esmer şekerin verdiği karamelize tadı da göz ardı etmemek lazım.
Aslında size kendi esmer şekerinizi yapmanızı önersem… Evde mutlaka pekmez vardır; 1,5 su bardağı toz şekere 1 çorba kaşığı pekmez ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kadar basit… Hatta iki ölçü yapıp bir kavanoza koyarsanız her zaman elinizin altında hazır olur : )
Sevgiler
Ayşegül der ki
Kabartma tozu az değil mi tamamını katsak sıkıntı olur mu acaba
Hati der ki
Tarifte karbonat da olduğu için az gelmiyor. Bütün paketin bi zararı olur mu bilmem, olmaz heralde 🙂
Ümmügülsüm der ki
Merhaba acaba içine krema yerine süt bırakabilir miyim ayrıca ölçüsü ne kadar olmalı eğer süt bırakılabilirse şimdiden teşekkür ederim çok heyecanlıyım bu tarifinizi yapacağım için sevgiler ❤️
Hati der ki
Merhabalar,
Süt kullanabilirsiniz aynı miktar ya da yoğurt kullanın Hem kıvam olarak kremaya daha yakın. Umarım beğenirsiniz, yorumlarınızı da bekliyorum 🙂
Fatos der ki
3 senelik evliyim eşimin keki yedikten sonraki yorumu bu ev 3 senedir ilk kez böyle kek gördü dedi😀 aynı hafta içinde iki kez yaptım. Şimdi sıra kabaklı kekinizde❣️ sonra pesto sos, daha çok tarif bekliyoruz sizden teşekkür ediyorum❣️ tabi öncelikle chefandmom(nazlı Aksoy’a) teşekkür ediyorum sizi bana keşfettirdiği için. Alanya’dan sevgiler 😍
begüm der ki
Merhaba şeker koymasak tadı nasıl olur?
Hati der ki
Selam,
Şekeri çok değil zaten ama herhangi bir sebepten kullanamıyorsanız bal veya pekmez ile yapmayı deneyin.
Mehin der ki
son zamanlarda biraz tereddütlerim var doğrusu sabahları tüketilen fındıklı kremalarla ilgili. Kendimi yapsam acaba evde hani bir çok tarif var internet de aynı sonuçu verirmi acaba?
Hati der ki
Tereddütlerinizde haklısınız tabi, ben de mümkün olduğunca az tüketmeye çalışıyorum. Birebir aynısı olmaz ama en azından içiniz rahat eder. Birkaç tarif deneyip damak tadınıza uygun olanı seçebilirsiniz.
Sevgiler