PİRİNÇ SALATASI
Author: 
Recipe type: Salata
Cuisine: İtalyan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 people
 
Ingredients
  • 350 gr pirinç
  • 2 orta boy domates, çekirdekleri alınıp küp küp doğranmış
  • 2 badem salatalık
  • 1 kapya biber ya da yeşil biber
  • 100 gr bezelye
  • 1 taze haşlanmış mısır ya da konserve
  • 8-10 kornişon turşu
  • 1 adet ton balığı konservesi
  • 2-3 taze soğan, ince kıyılmış
  • 8-10 dal maydonoz, ince kıyılmış
  • 1 avuç zeytin, dilimlenmiş
  • 2 dilim taze köy peyniri, küp küp doğranmış
  • sızma zeytinyağı
  • tuz, karabiber
Instructions
  1. Bezelyeler çiğ ise tuzlu suda 5 dk haşlayıp kenara alırız.
  2. Aynı suyun içinde pirinci 13-15 dk kontrollü olarak haşlarız. Dişe gelir, al dente kıvam uygundur, lapa olmamasına dikkat edelim. Sonrasında soğuk sudan geçirip iyice soğumaya bırakırız.
  3. Haşlanmış mısırın tanelerini keskin bir bıçakla koçandan ayırırız, konserve kullanıyorsak sudan geçirip süzeriz.
  4. Domates, biber, salatalık ve kornişonu küp küp doğrarız ve soğumuş pirinçle beraber büyükçe bir kaseye alırız.
  5. Kalan bütün malzemeleri de ekleyip tuz ve karabiber ekeriz. Damak tadımıza göre istediğimiz miktarda zeytinyağı ekleyip ezmeden, iyice karıştırırız.
  6. Streç filmle sarıp en az iki saat buzdolabında dinlendiririz.
Notes
Hava almayacak şekilde buzdolabında iki gün muhafaza edilebilir. Hatta en az bir gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur.

İsterseniz limon suyu veya sirke de ekleyebilirsiniz, ben bol turşu kullandığımdan gerek duymadım.

Pirinci tavuk veya sebze suyunda haşlayabilirsiniz.

Vejeteryanlara göre hazırlanabilir.

Önceki günden kalma pirinç pilavıyla da hazırlayabilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2016/07/pirinc-salatasi/