ÇİKOLATALI PASTACI KREMASI
Author: HATİBON
Recipe type: Temel Tarifler, Tatlı, Krema
Prep time:
Cook time:
Total time:
- 450 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 75 gr toz şeker
- 40 gr mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 40 gr tereyağı
- 150 gr bitter çikolata
- Sütü orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirin.
- Yumurta sarıları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar birkaç dk çırparız.
- Nişastayı ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam ederiz.
- Yumurta sarılarını çırparken sıcak sütü bir kepçe ile yavaş yavaş ve alıştırarak ekleriz.
- Karışımı tekrar tencereye döküp orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar 5-6 dk pişiririz.
- Ocaktan alıp küçük doğranmış çikolatayı ekleriz ve iyice eriyene kadar karıştırırız.
- Tereyağını ekleyip güzelce karıştırırız ve kremanın üzerine temas edecek şekilde streç filmle kapatırız.
- Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyarız.
Pastacı kremasını hava almayacak şekilde 2-3 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Buzdolabında soğuttuğumuz kremayı kullanmadan önce sürülebilir, pürüzsüz bir kıvam alması için mikserle 15-20 sn çırpmak gerekir.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2016/07/cikolatali-pastaci-kremasi/
3.5.3208