ÇİKOLATALI PASTACI KREMASI
Author: 
Recipe type: Temel Tarifler, Tatlı, Krema
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 450 ml süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 75 gr toz şeker
  • 40 gr mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 40 gr tereyağı
  • 150 gr bitter çikolata
Instructions
  1. Sütü orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirin.
  2. Yumurta sarıları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar birkaç dk çırparız.
  3. Nişastayı ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam ederiz.
  4. Yumurta sarılarını çırparken sıcak sütü bir kepçe ile yavaş yavaş ve alıştırarak ekleriz.
  5. Karışımı tekrar tencereye döküp orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar 5-6 dk pişiririz.
  6. Ocaktan alıp küçük doğranmış çikolatayı ekleriz ve iyice eriyene kadar karıştırırız.
  7. Tereyağını ekleyip güzelce karıştırırız ve kremanın üzerine temas edecek şekilde streç filmle kapatırız.
  8. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyarız.
Notes
Pastacı kremasını hava almayacak şekilde 2-3 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Buzdolabında soğuttuğumuz kremayı kullanmadan önce sürülebilir, pürüzsüz bir kıvam alması için mikserle 15-20 sn çırpmak gerekir.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2016/07/cikolatali-pastaci-kremasi/