Ayıklanmış vişne ve kirazları şekerle birlikte orta boy bir tencereye alıp, kapağı kapalı olarak 10-15 dk kısık ateşte pişiririz. Oda ısısına gelince buzdolabında iyice soğuturuz. Meyveler pişerken suyu köpüreceğinden ara sıra kapağını açmakta ve başından ayrılmamakta fayda var.
Soğuk kremayı mümkünse buzdolabında soğuttuğumuz karıştırma kabında pudra şekeri ve vanilya özütüyle bir kaç dk çırparız.
Servis kasemizin tabanına bir sıra kek koyarız ve birkaç kaşık kompostoyla ıslatıp meyvelerin üçte birini serpiştiririz.
Pastacı kremasının üçte birini meyvelerin üstüne yayıp bir kat da krema ekleriz. Aynı işlemi yine aynı sırayla iki kez daha tekrarlarız. Kaseniz yeterince derin değilse sadece iki kat da yapabilirsiniz.
En son tatlımızı kremayla kaplayıp rendelenmiş çikolata ve kiraz ile süsleriz.
Bir iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ederiz.
Notes
Tatlıyı kase veya bardakta porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz.
Keki ıslatmak için meyve suyunun yanısıra vişne likörü de kullanabilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2016/07/cikolatali-trifle/