BEZELYELİ MÜREKKEP BALIĞI (SÜBYE)
Author: 
Recipe type: Ana Yemek
Cuisine: İtalyan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 people
 
Ingredients
  • 1 kg temizlenmiş sübye
  • 400 gr bezelye
  • 1 kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 havuç (küp küp doğranmış)
  • ½ lt sebze suyu
  • ½ kavanoz domates rendesi (350 gr)
  • 2-3 y.k. zeytinyağı
  • 1 küçük acı biber veya pul biber
  • tuz, karabiber
Instructions
  1. Soğanı zeytinyağında birkaç dk kavururuz.
  2. Havuç ve sübyeyi ekleriz, suyunu salıp çekene kadar 5-10 dk pişiririz.
  3. Domates rendesi, ince kıyılmış acı biber, tuz, karabiber ve sebze suyunun yarısını ekleyip sübyeler yumuşayana kadar 30-40 dk daha pişiririz. Bu esnada ihtiyaç olursa biraz daha sebze suyu ekleyebiliriz.
  4. Eğer bezelyelerimiz çiğ ise yemeğin pişmesine 10 dk kala ekleriz. Konserve bezelye kullanıyorsak servisten birkaç dk önce ilave ederiz.
  5. Sübye istediğimiz yumuşaklığa gelince tuzunu kontrol edip servis ederiz.
Notes
Yanında haşlanmış patates veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Yemeğin artanını makarnaya sos olarak değerlendirebilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2017/01/bezelyeli-murekkep-baligi-subye/