¾ cup (1,5 paket) kabaca doğranmış bitter çikolata
.
SERVİS İÇİN
kaymak
bal
ceviz
Instructions
Çikolata hariç bütün kuru malzemeleri bir kasede karıştırırız.
Yumurtaları hafifçe çırpıp buttermilk, balkabağı püresi, erimiş tereyağı, bal ve vanilya özütü ile karıştırırız.
Islak malzemeleri kurulara ekleyip çırpmadan, nazik bir şekilde karıştırırız ve en son çikolata parçalarını ekleriz.
Streç film ile kapatıp 10 dk dinlenmeye bırakırız.
Büyükçe bir tavayı orta ateşte ısıtıp ufak bir parça tereyağı eritiriz ve fazlasını kağıt havluyla alırız.
Pankek harcından yarımşar kepçe kadar tavaya döküp hafifçe yayarız. Yüzeylerinde baloncuklar oluşana kadar pişirip bir spatula yardımıyla ters çeviririz ve kızarana kadar 1-2 dk daha pişiririz.
Pişen pankekleri servis tabağına alıp harcımız bitene kadar aynı şekilde pişirmeye devam ederiz.
Üç beş pankeki üst üste koyup kaymak, bal ve cevizle servis ederiz.
Notes
Islak ve kuru malzemeleri karıştırırken nazik olmak gerekir. Fazla çırpmak undaki glutenini açığa çıkarır ve bu da pankeklerimizin lastik gibi olmasına sebep olur.
Pişen pankekleri sıcak tutmak isterseniz düşük ısıdaki fırında bekletebilirsiniz.
Pankek tarifi www.halfbakedharvest.com sitesinden alınmıştır.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2017/02/balkabakli-cikolatali-pankek/