Orta boy bir tencerede su kaynatıp yumurtaları dikkatlice içine bırakırız. 8 dk haşlayıp buzlu su dolu bir kaseye alırız. Bu hem yumurtaların kendi ısılarıyla pişmeye devam etmelerini engelleyecek hem de kolay soyulmalarını sağlayacak.
Yumurtalar iyice soğuyunca yüzeylerine zarar vermeden dikkatlice soyarız.
Pancarları soyup küp küp doğrarız.
Yumurta dışındaki bütün malzemeleri orta boy bir tencereye alıp kaynama noktasına getiririz.
Pancarları tencereye ekleyip 10 dk haşlarız. Ocaktan alıp soğumaya bırakırız.
Yumurtaları steril bir kavanoza yerleştirip üzerine sirkeli karışımı süzerek ekleriz.
Buzdolabında en az üç gün bekletip tüketebiliriz.
Notes
Yumurtalarin tamamen suyun içinde kalması gerekir.
Buzdolabında 2-3 hafta kadar muhafaza edilebilir.
Pancarları ister çiğ, isterseniz pişmiş kullanabilirsiniz. Ben çiğ pancarla yaptım.
Salata ve mezelerinizi renklendirmek için kullanabilir, ekmek arası tüketebilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2017/04/pancarli-yumurta-tursusu/