VANİLYALI DONDURMA
Author: 
Recipe type: Dondurma
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6-8 people
 
Ingredients
  • 1 cup=240 ml hacimli bardak ölçüsü
  • .
  • 1,5 cup krema (360 ml)
  • 1,5 cup süt (360 ml)
  • 1 vanilya çubuğu
  • ½ cup toz şeker (100 gr)
  • 3 dolu y.k. mısır nişastası (45 gr)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Instructions
  1. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye kesip içindeki tohumları bir bıçakla sıyırırız.
  2. Krema, sütün yarısı, vanilya tohumları ve çubuğu bir sos tenceresine alıp orta ateşte kaynama noktasına getiririz.
  3. Orta boy bir kasede sütün kalanı, şeker ve mısır nişastasını karıştırırız.
  4. Tencereyi ateşten alıp nişastalı karışımı ekleriz.
  5. Orta ateşte sürekli karıştırarak, kıvamı koyulaşana kadar 8-10 dk pişiririz.
  6. Yumurta sarısını ufak bir kasede çatalla hafif çırparız. Muhallebiden bir kepçe ekleyip temperledikten sonra tencereye ilave ederiz. Orta ateşte bir dk daha karıştırıp muhallebiyi bir kaseye aktarırız ve vanilya özütünü ekleriz.
  7. Oda ısısında ara ara karıştırız ve iyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırırız.
  8. Karışımı 3-4 saat soğuttuktan sonra vanilya çubuğunu çıkarırız ve dondurma makinemizin haznesine aktarırız. Kullanma kılavuzuna göre hazırlarız.
Notes
Servisten önce 10 dk oda ısısında bekletin.

Karışımı dondurma makinesine aktarmadan önce 1-2 kaşık vodka eklerseniz buzlukta çok katı donmaz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2017/09/vanilyali-dondurma/