Un, tuz, kabartma tozu ve toz kişnişi karıştırıp elekten geçiririz.
Yumuşak tereyağı ve toz şekeri orta boy bir kasede mikser yardımıyla krema kıvamı alana dek 2 dk çırparız.
Badem hariç bütün malzemeleri tereyağına ekleyip yumuşak bir hamur elde ederiz.
Bademleri ekleyip eşit bir şekilde dağılmasını sağlarız.
Hamuru ikiye bölüp fırın tepsimize alırız ve ellerimizle düzelterek yaklaşık 25x5 cm uzunluğunda şekil veririz.
Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dk, biraz kabarıp rengi kızarana kadar pişiririz.
Sürenin sonunda fırından alıp soğumaya bırakırız ve fırının ısısını 160 C'ye düşürürüz.
Hamur yeterince soğuduğunda ekmek bıçağı kullanarak, 1,5-2 cm kalınlığında verev dilimlere keseriz.
Dilimleri tekrar tepsiye alıp 15 dk, biraz kızarıp kıtırlaşana kadar pişiririz.
Kurabiyelerimizi soğutma teline alırız.
Notes
İyice soğumuş kurabiyeleri hava almayacak şekilde bir hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.
Hamur yeterince soğumadan kesmeye kalkarsanız içi hala yumuşak olduğu için dağılabilir.
Bu ölçüden yaklaşık 24 biscotti çıkıyor. İsterseniz hamura daha ince ve uzun bir şekil vererek biraz daha ufak ama sayıca fazla kurabiye elde edebilirsiniz.
Bol bol yapıp eşe dosta hediye etmek de adettendir : )
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2017/12/bademli-biscotti/