CRANBERRY VE ANTEP FISTIKLI SHORTBREAD KURABİYE
Author: 
Recipe type: Kurabiye
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 1 cup=240 ml hacimli bardak ölçüsü
  • .
  • 2 cup un (280 gr)
  • 230 gr tereyağı, oda ısısında
  • 75 gr pudra şekeri
  • ¼ cup kuru cranberry (kabaca doğranmış)
  • ¼ cup antep fıstığı (kabaca doğranmış)
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
Instructions
  1. Un ve tuzu karıştırıp elekten geçiririz.
  2. Oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini kabarıp rengi açılana dek birkaç dk mikserle çırparız.
  3. Vanilya özütünü ekleyip karıştırırız.
  4. Unu da ekleyip en düşük hızda hamur toparlanana kadar karıştırırız.
  5. Küçük parçalara doğradığımız cranberry ve antep fıstığını ekleyip karıştırırız.
  6. Hamuru streç folyo üzerine alıp silindir şekilde yuvarlarız, streçle sıkıca sarıp uçlarını kıvırırız. Buzdolabında yarım saat, 45 dk dinlendiririz.
  7. Dinlenen hamuru 1 cm'den biraz daha ince dilimlere keseriz ve tepsiye dizip 10-15 dk buzluğa koyarız.
  8. Önceden 180 C ısıtılmış fırında 13-15 dk, hafif pembeleşene kadar pişiririz.
  9. Kurabiyeleri tepsi üzerinde 10 dk soğumaya bırakırız, sonrasında soğutma teline alırız.
  10. Hepsini birden tüketmemeye özen gösteririz : ) )
Notes
Oda ısısında, hava almayacak şekilde muhafaza edilirse bir hafta kadar tazeliğini korur. Lakin bizim evde o kadar dayandığı hiç görülmemiştir : )

Pişmemiş hamur buzlukta iki ay kadar saklanabilir. On dk oda ısısında bekletip dilimledikten sonra pişirebilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2018/01/cranberry-ve-antep-fistikli-shortbread-kurabiye/