PORTAKALLI PANNA COTTA
Author: 
Recipe type: Tatlı
Cuisine: İtalyan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 people
 
Ingredients
  • 400 ml krema
  • 100 ml süt
  • 50 gr toz şeker
  • 10 gr yaprak jelatin
  • 60 ml portakal suyu
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
  • 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı k. vanilya özütü
Instructions
  1. Orta boy bir kaseyi yarıya kadar buz gibi su ile doldurup yaprak jelatini içine koyarız ve 15 dk bekleriz.
  2. Jelatinin yumuşamasını beklerken krema, süt, toz şeker ve vanilya tohumlarını küçük bir sos tenceresinde karıştırıp kaynama noktasına getiririz. Bu esnada ocağa yakın durmak gerekir, bir anlık dalgınlık sonucu krema kaynayıp kesilebilir.
  3. İyice yumuşamış jelatini avucumuzun içinde sıkarak fazla suyunu akıtırız ve ocaktan aldığımız sıcak kremaya ekleriz. Jelatin eriyene kadar karıştırıp portakal suyunu ilave ederiz.
  4. Karışımı 4 adet kase veya bardağa pay ederiz ve oda ısısında geldiklerinde buzdolabına koyarız (2-3 saat).
  5. İyice soğuyup katılaşmış tatlınızı ister taze portakal dilimleriyle, isterseniz portakal peltesi veya reçeliyle servis edebilirsiniz.
Notes
Bazı jelatinler soğuk suyla hazırlanır, bazısı ılık suyla. Eğer farklı bir jelatin kullanacaksanız paket üstündeki talimatlara göre hazırlayın.

Panna Cotta hava almayacak şekilde buzdolabında 3-4 gün muhafaza edilebilir.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2018/04/portakalli-panna-cotta/