Dört adet 10 cm çapında tart kalıbımızın kenarlarını tereyağı ile yağlarız, tabanına fırın kağıdı koyarız.
Bisküvileri rondonan geçirip erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştırırız. Tart kalıplarına pay edip, tabana ve kenarlara bastırarak tart tabanımızı oluştururuz. Buzdolabına koyarız.
Peynirli kremayı hazırlamak için önce beyaz çikolatayı 1 y.k. krema ile birlikte benmari usulü eritiriz. Orta boy bir kaseye aldığımız krem peynirle erimiş çikolatayı 1-2 dk çırparız. Kalan kremayı da ayrı bir kasede orta sertlikte çırparız ve bir spatula yardımıyla peynirli karışıma yediririz, yarım saat buzdolabında dinlendiririz.
ÇİLEKLİ SOS'u hazırlamak için küçük doğradığımız çilekleri 1 y.k. şekerle birlikte bir sos tenceresine alırız. Kısık ateşte 8-10 dk pişirip blenderdan geçiririz ve oda ısısına gelince buzdolabında soğuturuz.
Peynir kremamızı krema sıkma torbasına alıp tartlarımızın içini doldururuz. Kremanın üstünü taze çileklerle süsleyip, çilek sosumuzla servis ederiz.
Notes
Buzdolabında üç gün muhafaza edebilirsiniz ama süslemesini servise yakın yaparsanız daha iyi olur.
Peynir kremasına ince rendelenmiş limon kabuğu veya vanilya tohumları ekleyerek daha da leziz hale getirebilirsiniz.
Eğer bardakta sunmayı tercih ederseniz bisküvi ile karıştıracağınız tereyağını biraz azaltabilirsiniz. Tart formunu vermek için tereyağını biraz bol tuttum ki dağılmadan şeklini korusun.
Bu arada tart kalıbınızın tabanı çıkanlardan olması gerekir, aksi taktirde dağılmadan servis edemezsiniz. 10 cm çapında küçük kalıplarınız yoksa 20-22 cm çapında tek bir kalıp da kullanabilirsiniz.
Recipe by HatiBon Turkish at https://www.hatibon.com/tr/2018/07/cilekli-pismeyen-cheesecake-tart/