Limonlu böğürtlenli kek hem hafif, hem ferah, hem de çok pratik. Hafifliği zeytinyağlı ve yoğurtlu oluşundan, şekeri tam ayarında, yapılabilecek küçük eklemelerle her seferinde farklı bir kek elde edebileceğiniz bir tarif.
Ben daha çok sabahları tüketmeyi seviyorum, bir fincan kahveyle kahvaltı niyetine. Ama siz kendinizi kısıtlamayın, günün her saatine, çay kahve eşliğinde sohbetlere, her duruma yakışır bir kek.
LİMONLU BÖĞÜRTLENLİ KEK
Prep time
Cook time
Total time
Author: HATİBON
Recipe type: Kek
Serves: 6-8 people
Ingredients
- 1 cup=240 ml'lik bardak ölçüsü
- .
- 1½ cup un (210 gr)
- 1 cup toz şeker (200 gr)
- 1 cup yoğurt (240 gr)
- 4 yumurta
- ½ cup zeytinyağı (120 ml)
- ¼ cup limon suyu (60 ml)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu, ince rendelenmiş
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilla özütü
- 1 kase böğürtlen (taze veya dondurulmuş)
Instructions
- Fırını 180 C'ye ayarlayın ve kek kalıbımiza yağlı kağıt yerleştiririz.
- Kuru malzemeleri; un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp elekten geçiririz.
- Şekeri karıştırma kabına alıp yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle iyice çırparız.
- Yoğurt, vanilya özütü, limon suyu ve kabuğunu da ekleyip çırpmaya devam ederiz.
- Zeytinyağını da ekleyip orta hızda 5 dk daha çırparız.
- Kuru malzemeleri iki, üç seferde ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırırız.
- Böğürtlenleri de ilave edip nazikçe bir iki daha çevirdikten sonra kalıbımıza döküp önceden ısıttığımız fırının orta katında 1 saat kadar pişiririz.
- Ortasına bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol ederiz.
- Piştikten sonra 10-15 dk kalıpta soğumaya bırakırız.
- Sonrasında kalıptan çıkarıp bir soğutma telinin üzerinde iyice soğumasını bekleyip servis ederiz.
Notes
Dondurulmuş meyve kullanacaksanız çözülmelerini beklemeyin, karıştırırken ezilip dağılabilir.
Böğürtlen yerine vişne veya yaban mersini kullanarak değişik versiyonları yapılabilir.
Böğürtlen yerine vişne veya yaban mersini kullanarak değişik versiyonları yapılabilir.
Culinaryhill.com sitesinden adapte edilmiştir.
Seda der ki
Merhaba ellerinize sağlık. 180 derecede benim fırının ortasına koyunca 40 dk sonra yanmaya başlıyor,acaba bu 1 saat dışına göre mi değişiyor ,çünkü benim direk yanar o ısıda 😊
Hati der ki
Merhabalar Seda hanım,
Pişme süreleri fırına göre değişebilir, ısıyı biraz düşürerek deneyin. Bi de ben bu tür durumlarda, yani içi pişmeden fazla kızarmaya başlarsa ya kenarlara folyo koyuyorum ya da Hem ısıyı düşürüp Hem de kalıbı bi alt kademeye koyuyorum ki fırın tavanındaki ısı kaynağından biraz uzaklaşsın ☺️