Klasik bir İngiliz tatlısı olan trifle, görüntüsünün ve lezzetinin aksine çok basit malzemelerin kolaylıkla bir araya getirilmesiyle yapılıyor. Yılın her zamanı mevsim meyveleriyle ve değişik kremalarla sayısız versiyonu hazırlanabilir.
Çikolata ve vişneyi ilk kim bir arada kullanmayı akıl etti bilmem ama çok iyi ettiği kesin, biz ailecek minnettarız kendisine :):) Çikolatanın antidepresan etkili kadifemsi dokusu ve vişnenin insanı kendine getiren ekşiliği müthiş bir uyum sergiliyor. Vişne mevsimi kısa da olsa tazesini kulanmak şart olmadığından her zaman yapabilirsiniz bu tatlıyı, hatta İngilizler en çok Noel’de yapar Çikolata ve Vişneli Trifle’ı.
Tatlımız için üç ayrı hazırlığımız olacak, ama gözünüz korkmasın hepsi çok kolay ve bir iki gün öncesinden hazır edebileceğimiz şeyler. Önce çekirdekleri çıkarılmış vişneleri hem tadı yumuşasın hem de suyunu salsın diye biraz şeker ile 10-15 dk pişirip bir komposto hazırlayacağız. Isıya maruz kalan vişneler hiç tahmin etmeyeceğiniz kadar su salacak ve bu vişne suyunu kekimizi ıslatmak için kullanacağız. Bu sefer baktım içleri geçen bir avuç kiraz var dolapta, onları da kullandım ve yarı yarıya vişne ve kirazla yaptım. İsterseniz sadece vişne de kullanabilirsiniz ama şekeri bir miktar arttırmak gerekebilir. Sonra çikolatalı pastacı kremamız var ki tatlıyı unutup kaşık kaşık yeme riskiniz var, demedi demeyin :):) Çikolatalı Pastacı Kremasının tarifini burada bulabilirsiniz . Son olarak da kakaolu kekimiz var, onu da istediğiniz bir tarife göre hazırlayabilir ya da hazır kek kullanabilirsiniz.
Sonrası tam bir çocuk oyuncağı… Malzemelerimizi çırpılmış krema ile kat kat servis kasemize yerleştirip dolapta bir kaç saat dinlendirdikten sonra keyfini çıkarabiliriz.
- KOMPOSTO İÇİN
- 200 gr ayıklanmış kiraz
- 200 gr ayıklanmış vişne
- 3 y.k. toz şeker
- .
- 1 ölçü Çikolatalı Pastacı Kreması
- .
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay k. vanilya özütü
- .
- 7-8 dilim kakaolu kek (1 cm kalınlığında)
- .
- bir miktar rendelenmiş çikolata
- Ayıklanmış vişne ve kirazları şekerle birlikte orta boy bir tencereye alıp, kapağı kapalı olarak 10-15 dk kısık ateşte pişiririz. Oda ısısına gelince buzdolabında iyice soğuturuz. Meyveler pişerken suyu köpüreceğinden ara sıra kapağını açmakta ve başından ayrılmamakta fayda var.
- Çikolatalı pastacı kremamızı hazırlayıp soğuturuz.
- Soğuk kremayı mümkünse buzdolabında soğuttuğumuz karıştırma kabında pudra şekeri ve vanilya özütüyle bir kaç dk çırparız.
- Servis kasemizin tabanına bir sıra kek koyarız ve birkaç kaşık kompostoyla ıslatıp meyvelerin üçte birini serpiştiririz.
- Pastacı kremasının üçte birini meyvelerin üstüne yayıp bir kat da krema ekleriz. Aynı işlemi yine aynı sırayla iki kez daha tekrarlarız. Kaseniz yeterince derin değilse sadece iki kat da yapabilirsiniz.
- En son tatlımızı kremayla kaplayıp rendelenmiş çikolata ve kiraz ile süsleriz.
- Bir iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ederiz.
Keki ıslatmak için meyve suyunun yanısıra vişne likörü de kullanabilirsiniz.
Bir yanıt yazın